Expansão Recorde e Novas Áreas Destacam Fispal 2026
A Fispal Food Service e a Fispal Sorvetes se preparam para sua maior edição histórica em 2026, prometendo um salto significativo em sua área de exposição. O evento, que ocorrerá de 26 a 29 de maio no Distrito Anhembi, em São Paulo, expandirá para 50.000 m², um aumento de quase 13% em relação ao ano anterior. A expectativa é receber 70 mil profissionais, que terão acesso a inovações de 2.500 marcas distribuídas em sete pavilhões temáticos: Alimentos & Bebidas, Café, Confeitaria, Food Service, Internacional, Pizza e Tecnologia.
Tecnologia e Confeitaria em Destaque com Crescimento Expressivo
O Pavilhão de Tecnologia será o grande destaque em crescimento, com uma expansão de 34%, refletindo a importância da inovação no setor. O Pavilhão Food Service, o maior do evento, também cresce 12%, apresentando as últimas novidades em equipamentos e soluções para o mercado. A Fispal Sorvetes consolida sua liderança na América do Sul com um aumento de 11% em sua área expositiva. Uma das novidades mais aguardadas é a estreia do Pavilhão de Confeitaria, um espaço dedicado a atender à crescente demanda por produtos e técnicas neste segmento, que incluirá a Arena Confeitaria Profissional, focada em inovação e rentabilidade.
Conteúdo e Impacto Social: Pilares do Serviço de Desenvolvimento do Mercado
Além da vasta área de exposição, a Fispal 2026 oferecerá 125 horas de conteúdo distribuídas em 10 atrações, com curadoria de especialistas. Daniel Corigliano, Gerente de Negócios da Fispal Food Service, ressalta que essas iniciativas fazem parte do Serviço de Desenvolvimento do Mercado, um pilar de sustentabilidade focado em levar gestão e conhecimento prático a micro e pequenos empreendedores. “É uma edição de recordes, desenhada para transformar o futuro do food service no Brasil”, afirma Corigliano.
Setor de Foodservice Brasileiro Alcança Novo Patamar de Gastos
O setor de foodservice no Brasil demonstrou resiliência e crescimento, atingindo um recorde de R$ 223,5 bilhões em gastos dos consumidores em 2025, segundo dados do Instituto Foodservice Brasil. Esse avanço foi impulsionado por um aumento de 6% no ticket médio, que alcançou R$ 20,74, mesmo com uma retração no número total de pedidos. O cenário aponta para uma mudança comportamental, com consumidores investindo mais por visita, valorizando segmentos premium e de baixo custo. A Fispal 2026 se posiciona como um palco essencial para as empresas acompanharem e impulsionarem essas tendências.
Copa Brasileira de Pizzaria e Ingresso Solidário Complementam a Experiência
A 7ª edição da Copa Brasileira de Pizzaria, a maior competição de pizzaiolos do país, será um dos grandes atrativos da Fispal Food Service, servindo como vitrine para o talento e a criatividade dos profissionais do setor. Para os visitantes, a feira oferece a opção de ingresso solidário, com 50% de desconto mediante à doação de 1 kg de alimento não perecível, combinando geração de negócios com impacto social. O credenciamento para a Fispal Food Service e Fispal Sorvetes já está aberto através do site oficial do evento.
Fonte: revistahoteis.com.br