Avanço na Produção Sob Demanda
A transformação digital está moldando o futuro das cozinhas profissionais, com a tecnologia se tornando um pilar estratégico para o setor de foodservice. Na Fispal Food Service 2026, que ocorrerá de 26 a 29 de maio no Distrito Anhembi, em São Paulo, a Prática Produtos exibirá suas mais recentes soluções. O foco está em equipamentos que impulsionam a produtividade, a automação e a previsibilidade operacional, essenciais para atender às demandas crescentes do varejo alimentar e operações de alimentação rápida.
Speed Ovens: Agilidade e Qualidade sem Precedentes
Os Speed Ovens da Prática ganham destaque como uma categoria em expansão no mercado global. Esses fornos ultrarrápidos permitem o preparo, regeneração e finalização de alimentos de forma eficiente, sem comprometer a textura, qualidade e consistência dos pratos. Um novo modelo será apresentado na feira, prometendo ainda mais performance. “Hoje, o foodservice precisa produzir mais, em menos espaço e com operações cada vez mais eficientes. Os speed ovens surgem justamente para atender essa demanda, permitindo preparo sob demanda, redução de desperdícios, ganho de velocidade e padronização, mesmo em operações com equipes menores”, explica André Rezende, CEO da Prática Produtos.
Automação e Previsibilidade como Aliadas Estratégicas
A busca por equipamentos que simplifiquem as operações e tragam maior previsibilidade às cozinhas é uma tendência crescente. Segundo Rezende, a automação deixou de ser um diferencial para se tornar parte integrante da estratégia de restaurantes, cafeterias e redes de alimentação. Equipamentos inteligentes garantem a consistência na qualidade, otimizam o fluxo de produção e reforçam a segurança alimentar, aspectos cruciais para o sucesso no competitivo mercado atual.
Portfólio Completo para Diversas Operações
O portfólio da Prática na Fispal 2026 abrange soluções para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo cafeterias, restaurantes, padarias, supermercados e lojas de conveniência. Além dos Speed Ovens, a empresa apresentará fornos combinados e ultracongeladores, ideais para a produção antecipada, extensão do prazo de validade dos alimentos e minimização de perdas. Um dos lançamentos notáveis é um novo Speed Oven com tecnologia Ventless e filtro conversor catalítico, que dispensa a necessidade de exaustão, facilitando a instalação e a higienização.
Demonstrações e Expertise na Feira
Durante todos os dias do evento, chefs da Prática realizarão demonstrações práticas, mostrando as diversas aplicações dos equipamentos em diferentes contextos operacionais. No dia 26 de maio, o Chef Raul Lemos ministrará uma palestra às 14h com o tema “Como o ultracongelamento e a produção antecipada podem revolucionar o seu negócio”, compartilhando insights valiosos para o setor.
Tradição e Expansão Global
A participação na Fispal coincide com um momento importante para a Prática, que celebrou 35 anos em 2026 e expandiu sua presença internacional para mais de 50 países, com operações no Chile, Estados Unidos e Alemanha. A empresa é presença constante na Fispal desde 1998, evoluindo junto com o mercado e oferecendo soluções inovadoras que acompanham a transformação do foodservice e da panificação profissional no Brasil e no mundo.
Fonte: revistahoteis.com.br