Renovação no SEEN Belém
O SEEN Belém, conhecido por sua vibrante cena noturna, anuncia uma expansão significativa em seus horários de funcionamento. A partir de agora, o restaurante, localizado no hotel Tivoli Maiorana Belém, no Pará, estará aberto também para o almoço, de quinta a domingo, das 12h às 15h. Esta novidade busca manter a identidade já consolidada da casa, ao mesmo tempo em que introduz um novo capítulo de renovação e aprimoramento.
Um Cardápio Autoral e Cosmopolita
O novo menu de almoço é uma celebração da culinária que combina técnica clássica com influências internacionais. Sob a supervisão do renomado chef Oliver da Costa e a execução do chef Frederico Miranda, a proposta gastronômica foca em pratos diretos, com ênfase na precisão técnica e na qualidade dos ingredientes. Destaques incluem o saboroso ‘catch of the day’ com purê de mandioquinha e o robusto arroz de frutos do mar, que refletem a essência cosmopolita da marca SEEN.
Entradas e Principais: Uma Viagem de Sabores
O cardápio de entradas apresenta opções variadas, como o croquete de cordeiro, o crostini agridoce e o shrimp basket, além de alternativas mais leves como o avocado garden e o SEENviche. Para os que preferem clássicos, há carpaccio de carne e polvo, e mussarela de búfala. Nos pratos principais, o ‘catch of the day’ ganha acompanhamentos como purê de mandioquinha e mix de cogumelos. O bacalhau do chef, o filé Olivier, o ancho e o surf and turf oferecem experiências mais intensas, enquanto opções de massas como linguini trufado e spaghetti de lagosta, além de Caesar salad com frango ou camarão, completam a seleção.
Sobremesas e Complementos para Fechar com Chave de Ouro
Para finalizar a experiência, as sobremesas são objetivas e indulgentes. A bomba merengue, com biscoito amanteigado e frutas vermelhas, e o SEEN Culpa, um brownie de chocolate com sorvete de cajá, são algumas das tentações. A carta de drinks, assinada por Amilcar Raider, Head bartender do SEEN São Paulo, conta com 12 criações autorais inspiradas nos signos do zodíaco, adicionando um toque especial à experiência.
Fonte: revistahoteis.com.br