Tradição e Reconhecimento Internacional
O Restaurante Höppner, icônico estabelecimento gastronômico do Hotel Ritta Höppner em Gramado (RS), celebra sua primeira participação no Festival Gastronômico Folha – Sabores da Montanha, que ocorre entre 18 de junho e 2 de agosto. Esta estreia marca a entrada de um nome de peso no cenário culinário da Serra Gaúcha, reconhecido internacionalmente por sua excelência. Em 2025, o Höppner foi agraciado com o selo Travellers’ Choice Best of the Best 2025, concedido pelo Tripadvisor, posicionando-o entre os 1% dos melhores estabelecimentos do mundo com base nas avaliações de viajantes.
A “Experiência Alemã” no Festival
Conhecido por ir além da simples oferta de pratos, o Höppner se destaca pela sua “Experiência Alemã”, uma fusão de receitas inspiradas na rica tradição germânica com um toque contemporâneo. Esta identidade gastronômica, que atravessa gerações, conquista visitantes do Brasil e do exterior. Com uma impressionante nota 4,8 no Tripadvisor e milhares de avaliações positivas, o restaurante se consolidou como um dos endereços mais tradicionais de Gramado, contribuindo para a atmosfera europeia que atrai turistas à cidade.
Compartilhando Herança e Cultura
O Chef Jonatas Domingos expressa o orgulho do restaurante em participar do festival: “A cidade nasceu do encontro de culturas, e a nossa cozinha carrega essa história em cada detalhe. Levar o Höppner para o festival é compartilhar um pouco dessa herança afetiva construída ao redor da mesa ao longo de décadas.” A participação no evento, promovido em parceria com a Folha de S.Paulo, reforça a proposta de valorizar destinos de montanha através da gastronomia autoral e da cultura regional.
Serra Gaúcha em Destaque Gastronômico
A expansão do Festival Sabores da Montanha para a Serra Gaúcha e Catarinense neste ano é estratégica para posicionar a região como um polo gastronômico no Sul do Brasil. O festival reúne uma diversidade de estabelecimentos, incluindo restaurantes, cafeterias, chocolaterias, cervejarias e produtores artesanais, incentivando a valorização de ingredientes locais e a promoção das identidades regionais. O Chef Domingos complementa sobre a culinária de montanha: “Existe algo muito especial na gastronomia de montanha. Ela convida à permanência, ao tempo desacelerado e às experiências compartilhadas. É exatamente esse sentimento que o Höppner deseja acrescentar ao festival.” Os pratos oferecidos durante o festival terão valores acessíveis, com benefícios adicionais para assinantes do Clube Folha Gourmet.
Fonte: revistahoteis.com.br