Um Legado Verde no Coração do Vaticano
Dentro dos imponentes muros da Cidade do Vaticano, um espaço de grande significado histórico e espiritual opera agora sob um novo paradigma: a agricultura 100% orgânica. A horta e o pomar, que tradicionalmente forneciam alimentos frescos para a residência papal, foram convertidos para o cultivo exclusivo de frutas e vegetais utilizando métodos biológicos. Essa área, conhecida como ‘a horta do papa’, ocupa uma porção significativa dos Jardins do Vaticano, um complexo que remonta ao século XIII e que hoje abrange cerca de 57 acres.
Freiras Beneditinas e o Ciclo da Natureza
O Mosteiro Mater Ecclesiae, residência das freiras beneditinas enclausuradas da Abadia de Santa Escolástica, é o lar dessa horta histórica. As religiosas não apenas consomem os produtos cultivados, mas também os transformam em geleias e conservas. O excedente da produção é generosamente doado a uma cozinha comunitária do Vaticano, administrada pelas Missionárias da Caridade, estendendo os frutos desse trabalho para além dos muros do monastério.
A Influência da Laudato Si’ e Desafios Orgânicos
A transição para a agricultura orgânica, um processo que vem sendo implementado há vários anos, é vista como uma resposta direta à encíclica Laudato Si’ de 2015, do Papa Francisco, que apela ao cuidado com a casa comum. Stefano Giampaolo, chefe do Serviço de Jardins e Meio Ambiente do Vaticano, destaca que a horta, originalmente criada para o sustento do Palácio Apostólico, agora serve como um exemplo de respeito à natureza. No entanto, o caminho para o cultivo totalmente orgânico apresenta seus desafios. Gilberto Bianchi, jardineiro responsável pela área, explica que o controle de pragas é feito com predadores naturais, sem o uso de fertilizantes ou inseticidas químicos. A gestão da água e a drenagem do solo também exigem atenção especial, com a adição de fibra de coco para reter umidade e o uso de um sistema de irrigação por gotejamento para otimizar o uso da água.
Biodiversidade e Respeito às Estações
A filosofia orgânica se estende ao respeito pelos ciclos naturais e pela sazonalidade. Atualmente, enquanto as culturas de inverno como brócolis, espinafre, alface e abóboras estão em plantio, as de verão, incluindo tomates, berinjelas, vagens e pimentões, estão sendo colhidas. A horta também abriga alho, manjericão e uma variedade de pimentas peruanas, além de kiwi, a pedido das freiras argentinas. O pomar adjacente conta com cerca de 15 árvores cítricas, algumas centenárias. A equipe de cerca de 35 jardineiros e administradores, liderada por Bianchi, que possui décadas de experiência, trabalha na disseminação desse conhecimento para as novas gerações, com o objetivo final de eliminar completamente fertilizantes e pesticidas sintéticos de todo o território do Vaticano. A transformação dos Jardins do Vaticano em um modelo totalmente orgânico é um processo contínuo, mas firme, que reflete um profundo compromisso com a sustentabilidade e a reverência pela criação.
Fonte: www.gazetadopovo.com.br