A verdade sobre comer tarde e o ganho de peso
A ideia de que comer à noite engorda mais é um ditado popular persistente, mas a ciência por trás dessa afirmação é mais complexa do que parece. Embora a evidência de um ganho de peso significativamente maior devido a refeições noturnas seja considerada tênue pela comunidade científica, existem motivos para manter uma atenção especial ao que e como comemos no fim do dia.
O papel do relógio biológico
Nosso corpo opera sob um ritmo circadiano, um ciclo de aproximadamente 24 horas que regula diversas funções biológicas, incluindo o metabolismo. Estudos sugerem que o corpo pode processar alimentos de forma diferente dependendo da hora do dia. Durante o dia, nosso metabolismo tende a ser mais ativo, preparado para digerir e utilizar a energia dos alimentos. À noite, com a aproximação do período de descanso, o corpo pode desacelerar alguns processos, o que, teoricamente, poderia influenciar o acúmulo de energia.
Qualidade e quantidade importam mais
Mais do que o horário em si, a qualidade e a quantidade do que é consumido são fatores cruciais para o ganho de peso. Refeições noturnas ricas em calorias, gorduras saturadas e açúcares, especialmente aquelas consumidas pouco antes de dormir, podem contribuir para o balanço energético positivo (ingerir mais calorias do que se gasta), levando ao ganho de peso ao longo do tempo. A falta de atividade física após o jantar também pode ser um fator relevante.
Hábitos alimentares e sono
Além do metabolismo, os hábitos alimentares noturnos podem estar interligados a outros fatores que impactam o peso e a saúde. Comer tarde pode, em alguns casos, estar associado a escolhas alimentares menos saudáveis, como lanches rápidos e processados. Além disso, refeições pesadas perto da hora de dormir podem prejudicar a qualidade do sono, e um sono de má qualidade tem sido associado a alterações hormonais que podem aumentar o apetite e o desejo por alimentos calóricos.
Recomendações para uma alimentação noturna consciente
Embora não haja uma regra rígida sobre o que engorda ou não, é prudente adotar hábitos alimentares conscientes. Priorizar refeições leves e nutritivas no jantar, evitar alimentos ultraprocessados e ricos em gorduras, e tentar manter um intervalo razoável entre a última refeição e o momento de dormir pode ser benéfico. O mais importante é o equilíbrio geral da dieta e um estilo de vida ativo, independentemente do horário específico de cada refeição.
Fonte: saude.abril.com.br