Coleção Casa Hotéis Revoluciona a Hotelaria Brasileira com a Primeira Carta de Águas Minerais Exclusiva

Iniciativa inédita no país reúne rótulos nacionais e internacionais, promovendo uma experiência sensorial e de bem-estar para os hóspedes.

A Coleção Casa Hotéis, que engloba os empreendimentos Casa da Montanha, Wood Hotel e Parador Cambará do Sul, em Gramado e Cambará do Sul, no Rio Grande do Sul, está lançando um marco pioneiro no setor hoteleiro brasileiro: a primeira carta de águas minerais estruturada. Inspirada em uma tendência mundial, a iniciativa oferece aos hóspedes uma seleção criteriosa de algumas das melhores águas minerais do Brasil e do mundo, elevando a experiência gastronômica e o cuidado com o bem-estar.

Um Conceito de Luxo Acessível e Consciência

Segundo Rafael Peccin, Diretor da Coleção Casa Hotéis, a nova carta reflete a filosofia da marca de proporcionar sofisticação sem ostentação e um luxo acessível, fundamentado no conhecimento, autenticidade e atenção ao bem-estar. “A proposta é proporcionar uma experiência que combina exclusividade e consciência, convidando o hóspede a perceber que, assim como o vinho, cada água possui função, momento e intenção”, explica Peccin. A iniciativa, anunciada para a temporada de Páscoa, busca desmistificar a água mineral, apresentando-a como um elemento tão complexo e significativo quanto outras bebidas premium.

A Curadoria de um Especialista Reconhecido

A curadoria da carta é assinada por Gustavo Buske, Head Sommelier e gerente de Alimentos & Bebidas da coleção. Buske é o vencedor do primeiro Concurso Brasileiro de Sommelier de Águas Minerais, realizado em São Paulo em 2025, um título inédito no país. Com uma vasta experiência de 20 anos e eleito melhor sommelier de vinhos do Rio Grande do Sul em 2022 e 2023, ele aplica o mesmo rigor técnico e sensorial à seleção de águas. “Água não é apenas hidratação. É terroir, é mineralogia, é bem-estar. É o primeiro elemento de uma refeição consciente”, afirma Buske, destacando a importância da água como um componente fundamental de uma experiência gastronômica completa.

Destaques Nacionais e Internacionais na Carta

No centro da seleção está a renomada água Cambuquira, de Minas Gerais, reconhecida internacionalmente como a segunda melhor água mineral do planeta. Naturalmente gaseificada, ela nasce na histórica fonte Roxo Rodrigues e, após percorrer formações rochosas por décadas, adquire uma mineralidade baixa, pH ácido e efervescência fina e delicada, resultando em um frescor preciso e pureza excepcional. Complementando a oferta brasileira, a Caxambu, também de Minas Gerais, surge como uma opção sem gás, com textura suave e mineralidade delicada, ideal para iniciar refeições e realçar a qualidade do circuito hidromineral do Brasil.

Uma Viagem Sensorial pelo Mundo das Águas

A carta internacional oferece uma diversidade de perfis e origens. Da Toscana, a Acqua Panna se destaca como referência mundial em águas sem gás, com sua textura macia e final aveludado. Dos Alpes italianos, a San Pellegrino impressiona com sua mineralidade média e efervescência persistente, perfeita para harmonizações gastronômicas. A França é representada pela Evian, um símbolo global de pureza e equilíbrio, e pela Perrier, com suas bolhas intensas e personalidade vibrante. A coleção se completa com a VOSS, da Noruega, uma água subterrânea protegida, considerada uma das mais puras do mundo e um ícone de design contemporâneo, presente em estabelecimentos de luxo globalmente.

Fonte: revistahoteis.com.br