Selo de Qualidade Reconhece Diferenciais do Café da Serra de Apucarana
O Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) concedeu ao café da Serra de Apucarana o título de Indicação Geográfica (IG) na modalidade Denominação de Origem (DO). Este reconhecimento, divulgado nesta terça-feira (27), marca a segunda IG conquistada pelo Paraná em menos de uma semana, solidificando a força do estado na produção de alimentos com valor agregado. A IG atesta que as características únicas do café são intrinsecamente ligadas ao meio geográfico da região, que abrange os municípios de Apucarana, Arapongas e Cambira.
Características Sensoriais Únicas e Fatores Determinantes
O café da Serra de Apucarana distingue-se por seu perfil sensorial marcante, com notas frutadas, que remetem a frutas amarelas e vermelhas, e uma predominância de melaço, aliada a uma acidez equilibrada. A DO foi concedida após comprovação técnica e científica de que as qualidades do café resultam da combinação específica de fatores naturais e humanos da região. Entre os fatores naturais, destacam-se as altitudes superiores a 700 metros, ideais para o cultivo do *Coffea arabica*, e um clima com chuvas bem distribuídas e temperatura média anual de 20,6°C. O saber-fazer dos produtores locais, que unem técnicas modernas ao conhecimento tradicional, especialmente nos processos de colheita e torra média, também foi crucial para a certificação.
Impacto Econômico e Desenvolvimento Regional
Com esta conquista, o Brasil alcança 152 IGs nacionais, sendo a cafeicultura a liderança no segmento com 21 registros. A IG chega como um presente para Apucarana, que celebra 82 anos de fundação. O selo beneficiará diretamente cerca de 250 produtores de café de Apucarana, além de propriedades em Cambira e Arapongas. O Sebrae, parceiro fundamental no processo, apoia milhares de produtores em todo o país, promovendo capacitação e a adoção de práticas sustentáveis, o que fortalece o desenvolvimento local e a valorização da herança histórico-cultural dos produtos.
Paraná Reforça sua Posição em Indicações Geográficas
A Denominação de Origem do café da Serra de Apucarana é a 24ª IG conquistada pelo Paraná e a terceira DO estadual, somando-se ao mel de Ortigueira e ao café de Mandaguari. O estado demonstra um forte compromisso com a valorização de seus produtos regionais, com outros oito produtos em análise no INPI, incluindo acerola, mel, caprinos e ovinos, ginseng, pão no bafo, cervejas artesanais e couro de peixe. Essa trajetória consolida o Paraná como um polo de excelência em produtos com Indicações Geográficas.
Fonte: agenciasebrae.com.br